Matthias (1600–1700)
gfhgfhf
Alphonse Baut de Rasmon (1756–1833)
Baron, lid van de Oost-Vlaamse Staten-Generaal. Rijke Gentse industrieel. Liet in 1785-1786 het classisistische kasteel van Wannegem-Lede optrekken als 'maison de plaisance'. Prototype van de 18de eeuwse plattelandsadel met interesse voor botanica, fauna en flora. Was medestichter van 'les Amis de Flore et de la Botanique’, nu de ’Koninklijke Maatschappij voor Landbouw en Plantkunde’. Deze organisatie stond aan de bakermat van de befaamde Gentse Floraliën, waar hij met zijn teelten trouwens meerdere prijzen won. Ontwierp zelf zijn kasteelpark, toen een unicum in Vlaanderen en nu nog steeds een oase van groen tussen Wannegem en Lede.
Filips de Jauche (1629–1683)
Zoon van Karel, die het actuele Kasteel van Ayshove-Cruyshautem liet bouwen in 1630-1634. Filips breidde het kasteelpark uit en liet de nedervijver aanleggen. De investeringen van vader en zoon zouden leiden tot de financiële ondergang van de adellijke familie. Gewiekste kerel die meedeinde met de wisselende politieke machtsverhoudingen. Op zijn vraag in 1670 door de Franse zonnekoning Louis Quatorze tot graaf van Cruyshautem benoemd. In dezelfde oorkonde kreeg de gemeente de toelating om een jaarmarkt te organiseren, wat de verre voorloper was van de latere eiermarkten en de naam en faam van Kruishoutem als internationaal gekende eiergemeente.
Jacob Van Gavere (1495–1551)
Heer van Bevere en Nokere, burggraaf van Herboyeghem (Erembodegem). Woont in 1539 in het huidige kasteeldomein van Nokere. Of hij ook de bouwheer van het kasteel is, blijft onzeker, maar het zou kunnen. In 1542 burgemeester van Oudenaarde. Neemt meerdere keren deel aan militaire campagnes die keizer Karel V opzet tegen de Turken en tegen Frankrijk. Sneuvelt als kapitein in de slag bij Metz op 31 oktober 1551. De graftombe van Jacob en van zijn vrouw Jacqueline siert nu de ingangspoort van het kasteel Casier.
Clara De Vos (1576–1634)
Nokerse heks. Werd na een schijnproces in 1634 gewurgd en verbrand. Ze was niet de enige; nog vier andere Kruishoutemse heksen (waaronder twee mannen) werden wegens 'abominable acten van tooverye ende duuvelse practijcken' vervolgd. Clara gaf 377 jaar later Marc de Bel inspiratie voor zijn jeugdroman 'Nelle, de heks van Cruysem'. Op 18 maart 2012 kreeg ze een standbeeld te Nokere. Een terecht eerherstel.